În ajunul sărbătorilor pascale, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor (ANSA) recomandă consumatorilor să procure pentru masa de Sfintele Sărbători produse alimentare sigure, doar din unități și spații comerciale autorizate sanitar-veterinar, în deosebi carnea.
„Achiziționați carnea în stare proaspătă numai din locuri autorizate: măcelării, magazine alimentare etc. Apreciaţi calitatea după consistenţa cărnii, care trebuie să fie elastică, de o culoare de la roz-pal până la roşu închis, în secţiune trebuie să fie compactă, elastică, gropiţa formată cu degetul trebuie să se niveleze rapid. Grăsimea nu trebuie să aibă miros de râncezire (alterare)”, atenționează specialiştii ANSA.
Carnea de miel trebuie să provină de la unități autorizate sanitar-veterinar și livrată către unitățile din domeniul alimentar, care o vor comercializa direct consumatorilor finali, iar termenul de valabilitate recomandat pentru carnea de miel este de 72 ore (3 zile), fiind păstrată la o temperatură controlată de +2 – +4°C.
Carnea de miel obținută în condiții precare de igienă, necontrolată sanitar-veterinar ar putea duce la apariția toxiinfecțiilor alimentare.
Conform ANSA, la procurarea ouălor se va examina aspectul lor exterior: coaja trebuie să fie curată, tare, întreagă şi fără pete, ouăle trebuie să fie marcate cu codul producătorului şi să provină din centre de ambalare autorizate, în conformitate cu prevederile privind standardele de comercializare aplicabile ouălor. Data indicată pe ou este data limită de consum care nu poate depăși 28 de zile de la ouat.
„Evitaţi cumpărarea ouălor a căror coajă este crăpată, murdară sau spartă. La spargere, ouăle nu trebuie să prezinte albuşul tulbure sau amestecat cu gălbenuşul. În cazul unor bănuieli asupra calităţii ouălor, solicitaţi de la vânzător prezentarea certificatului veterinar”, spun responsabilii.
Pentru vopsirea ouălor, consumatorilor li se recomandă să cumpere vopsea destinată pentru industria alimentară, ambalată/marcată corespunzător, pentru a evita cazurile de comercializare a vopselei cu alte destinaţii – tipografică sau textilă, care conține compuşi toxici și poate prezenta pericol pentru sănătate. De asemenea, produsele alimentare tradiţionale – cozonacii, prăjiturile, produsele de panificaţie – trebuie să fie ambalate de producător în ambalaj corespunzător. Şi legumele de sezon se vor procura în locurile special amenajate şi coordonate cu administrația publică locală, care sunt controlate de personalul de specialitate.
În context, ANSA a recomandat consumatorilor să citească cu atenţie eticheta produselor pentru a se informa privitor la calitatea şi compoziţia produsului, să verifice integritatea ambalajelor, să supună controlului senzorial calitatea produselor alimentare pe care intenționează să le cumpere (culoare, miros, aspect, gust) și să sesizeze neregulile depistate la Direcţiile teritoriale pentru siguranţa alimentelor.