Саммит Европейского политического сообщества как продвижение молдавского гастрономического наследия. В правительстве обнародовали меню для участников форума. Мамалыга, голубцы, мороженное из вина, “Колесо удачи” и “Колонна бесконечности” – какие еще блюда предложат гостям, смотрите в следующем сюжете.
Над составлением меню в Замке “Мими” начали работать задолго до саммита. За это время были проведены несколько дегустаций с участием лучших кулинарных критиков. В разработке блюд участвовали и повара из Румынии.
ВАДИМ СУРАКИЙ, шеф-повар Замка «Мими»: “Меню было разработано месяц-полтора назад. Проводили дегустации, что-то меняли, добавляли, в зависимости от предпочтений каждого участника”.
В качестве ингредиентов используются только отечественные продукты. В правительстве рассматривают проведение саммита в том числе как возможность популяризации молдавского гастрономического наследия.
ДАНИЕЛ ВОДЭ, пресс-секретарь правительства: “Блюда будут приготовлены исключительно из отечественных продуктов, чтобы подчеркнуть аутентичность и качество ингредиентов. Молдова гордится своими агропродовольственными продуктами”.
Участникам саммита подадут традиционные молдавские блюда и, разумеется, вино. В меню – мамалыга с брынзой и трюфелем, а также токана, голубцы под копченой сметаной и винной глазурью, плацынды и многое другое. Среди вегетарианских блюд можно отметить рагу из баклажанов и помидоров с чесночно винной заправкой под названием “Колесо удачи”, и “Колонну бесконечности” из моркови и сельдерея – блюдо, названное в честь шедевра мирового абстракционизма. На десерт гостям предложат “Бабэ Нягрэ” с винным мороженым и желе из виноградного сока.